Publicamos una nota de nuestra amiga, la Psicóloga Julia Vidal Fernández, quién dirige el Centro de Psicología «Área Humana», y es Coordinadora de la comisión «Emociones y Salud» SEAS (Sociedad Española para el Estudio de la Ansiedad y el Estrés). Nos envía esta nota, sobre la nutrición y las emociones. Cada día se dice más que somos lo que comemos, pero quizá sería más apropiado o más completo decir que somos lo que sentimos, pues en función de lo que sentimos, comemos. Nuestro organismo en su parte más adaptativa busca sentirse bien, y para ello, demanda e ingiere hidratos de carbono y azúcares que eleven la serotonina, la hormona de la felicidad, ésa, cada vez más buscada en esta sociedad donde tanto prima el placer. ( Es importante aquí determinar en dónde estamos buscando el placer. Es vital que, como terapeutas, generemos consciencia sobre el concepto del placer como valor cultural;es decir, que depende de la cultura en la que nos movemos; recordemos que a principi...
